Пончики

10.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

4 яйца, 1 банка сгущенного молока, 0,5 ч ложки нашеной соды, муки столько, чтобы получилось туговатое, но не очень крутое тесто. Замесить тесто и раскатать его в жгут диаметром 5-6 см. Порезать жгут на небольшие кусочки и скатать шарики величиной с грецкий орех. Жарить пончики во фритюре, вынимать шумовкой, давая стечь жиру. Очень вкусно получается!

Кулич по современному рецепту

10.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

0,5 кг муки, 1 стакан молока, 50 г дрожжей, 250 г сахара, 10 желтков, 125 г сливочного масла, ванилин. Кипяченное молоко влить в муку(120-150 г). Когда остынет, добавить дрожжи и поставить в теплое место. Растереть желтки с сахаром, влить в опару, перемешать с оставшейся мукой и вымесить тесто. Добавить растопленное масло, щепотку соли, ванилин и снова вымесить. Выложить …

Читать далее «Кулич по современному рецепту»

Ленивый пирог

10.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Дрожжи замочить в воде. Яйца растереть с сахаром, маргарин растопить. Все смешать. Влить сметану, добавить соду в уксусе, соль, ванилин. Всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на две части., р аскатать скалкой. Выложить лепешку на противень, положить начинку(варенье, яблоки, творог, изюм, орехи). Закрыть второй лепешкой. Готовый пирог поставить на 2 часа в теплое место. …

Читать далее «Ленивый пирог»

Коврижка Сказка

10.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

0,5 стакана грецких орехов, 0,25 стакана изюма., 0,25 стакана кураги, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 0,25 ч ложки питьевой соды, погашенной уксусом, 1 стакан муки, 1 столовая ложка растительного масла. Орехи порубить, изюм вымыть и обсушить, курагу нарезать маленькими кусочками. Яйцо растереть с сахаром в пену, добавить соду, муку, замесить тесто. Постепенно всыпать орехи, изюм …

Читать далее «Коврижка Сказка»

Творожный пирог

10.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Пирог всегда получается удачный, хорошо отстает от стенок формы. 200 г творога растереть с 200 г маргарина. Добавить 1 стакан сахара и яйцо. К размешанной массе добавить 0,5 ч ложки соды, поганшенной уксусом. Все это замесить 3 стаканами муки. Тесто разделить на 2 части: большую часть раскатать и положить на сковороду, меньшая часть пойдет на …

Читать далее «Творожный пирог»

Пирог с лимоном Полет

10.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Продукты: 2 стакана муки, 1 стакан масла сливочного или маргарина, 2 стакана сахара, 4 желтка, соль на кончике ножа, 0,5 ч ложки соды, 2 лимона. Тесто: соду смешаем с мукой, просеем на доску, сделаем горку и углубление в ней. Желтки разотрем со стаканом сахара и солью добела. Эту  массу выложим в углубление в муке, добавим …

Читать далее «Пирог с лимоном Полет»

Пирог Морковный

10.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

1 большая морковь, натертая на крупной терке, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 пачка растопленного маргарина, 3 стакана муки, 1 ч.ложка соды(погасить уксусом). Все перемешать и вылить на смазанную маслом сковороду. Выпекать на умеренном, ближе к медленному, огне 1 час. Пирожок получается пышным, ароматным. На вид очень красивым. Все, кто не знает подобного рецепта, думают, …

Читать далее «Пирог Морковный»