Метка: Котлеты
Котлеты «Кордон блю»
Рецепт: Котлеты «Кордон блю» Продукты для приготовления: 4 свиных битка по 150 гр 200 гр ветчины 150 гр твёрдого сыра листья шпината 1 яйцо 3 ст. л. муки панировочные сухари соль, перец по вкусу растительное масло 1 ст. л. горчицы Для украшения: листья салата, зелень, варёные овощи по вкусу, ягоды клюквы. Способ приготовления: Свиные битки отбить, …
Яичные котлеты по владимирски
З крутых яйца натереть на мелкой терке. Добавить 6 столовых ложек манки, соль, 3 луковицы(заранее мелко нарезать и обжарить). Сформировать котлетки и положить в широкую сковороду в один ряд. Залить бульоном ( пол литра воды и 1 кубик куриный). Тушить на очень медленном огне.
Крабовые котлеты
1 пачка крабовых палочек, 150 г сыра, 1 яйцо,, 1 зубчик чеснока, немного муки. Замороженные крабовые палочки натереть на мелкой терке, туда же натереть сыр и чеснок. Все перемешать и добавить сырое яйцо. Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки. Каждую обвалять в муке и обжарить на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Котлетки …
Тефтели в томатном соусе
Подготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук или головку натертого репчатого лука и все хорошо премешать. Затем разделываем фарш на шарики весом 20-30 г каждый, обваливаем их в муке и обжариваем со всех сторон в масле на разогретой сковороде. Обжаренные тефтели выкладываем в неглубокую кастрюлю, добавляем томат-пюре, 1 стакан мясного бульона, 1-2 …
Тефтели из печени
0,5 кг печени, 100 г шпика, 200 г белого хлеба, 100 г манной крупы, 2 яйца, соль, лук. Для начала необходимо промыть печень, удалить с нее пленку и нарезать кусочками. Печень со шпиком, луком и размоченным, хорошо отжатым хлебом дважды пропустить через мясорубку. В массу всыпать манную крупу, добавить яйца, посолить. Хорошеько вымешать. Ели масса …
Куриные котлетки
Куриное мясо пропустить через мясорубку(если курица старая то 2 раза) вместе с кожей и жиром. Также перемолоть лук, добавить манку, яйца посолить, поперчить, хорошо вымесить рукой. Сформировать котлетки, маленькие, круглые, как сырникик. Обвалять в муке, обжарить с двух сторон до золотистой корочки, сложить в кастрюлю, залить смесью из 1 стакана горячей воды и 1 стакана томата. Подсолить. …