Шоколадная паста Восточная ночь

11.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Смешать 3 стакана сахара, 2 стакана муки, 1 пачку какао., 2 пакетика ванилина. Подогреть 1,5 л молока , добавить 1 пачку масла сливочного. Если добавить маргарин вкус будет другой. Когда масло полностью растопится в молоке, небольшими порциями добавить его в приготовленную рнее масс, перемешать. Поставить на маленький огонь и остоянно помешивая, вариь массу до тех …

Читать далее «Шоколадная паста Восточная ночь»

Десерт Сюрприз

11.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Такой вкусный и простой десерт смогут приготовить даже самые маленькие поворята. Возьмите несколько яблок одинаковой величины, лучше красые, так будет красивее. У каждого яблока вырежьте сердцевинку, но не до самого низа. В получившиеся ямки положите по чайной ложке сахарного песка или сгущенки, по ядрышку грецкого ореха и пару изюминок. Выложите яблоки на трелку и поставьте …

Читать далее «Десерт Сюрприз»

Кефирный крем

11.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Для его приготовления берем 2 ст ложки  желатина и замачиваем его на 40 минут в воде. Затем разонреваем на огне. Берем  1 л кефира, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны и хорошо  все это взбиваем. Добавляем все, что пожелаете: ванилин, натертую цедру цитрусов, можно и мякоть апельсина или лимона, пищево краситель и пищевые эсенции. Когда …

Читать далее «Кефирный крем»

Пирог Вишневый

10.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

200 г муки, 60 г маргарина, 150 г сахара, 1 ч ложка соды, 1 ст ложка уксуса, 1 яйцо, 200 мл молока, 300 г вишни, очищенной от косточек. Теплое молоко взбить с яйцом и сахаром, добавить растопленный маргарин, размешать, всыпать муку с погашенной уксусом содой. Перемешать. Тесто вылить в глубокую сковороду, смазанную жиром и посыпанную мукой. Сверху уложить …

Читать далее «Пирог Вишневый»

Пончики

10.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

4 яйца, 1 банка сгущенного молока, 0,5 ч ложки нашеной соды, муки столько, чтобы получилось туговатое, но не очень крутое тесто. Замесить тесто и раскатать его в жгут диаметром 5-6 см. Порезать жгут на небольшие кусочки и скатать шарики величиной с грецкий орех. Жарить пончики во фритюре, вынимать шумовкой, давая стечь жиру. Очень вкусно получается!

Кулич по современному рецепту

10.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

0,5 кг муки, 1 стакан молока, 50 г дрожжей, 250 г сахара, 10 желтков, 125 г сливочного масла, ванилин. Кипяченное молоко влить в муку(120-150 г). Когда остынет, добавить дрожжи и поставить в теплое место. Растереть желтки с сахаром, влить в опару, перемешать с оставшейся мукой и вымесить тесто. Добавить растопленное масло, щепотку соли, ванилин и снова вымесить. Выложить …

Читать далее «Кулич по современному рецепту»

Ленивый пирог

10.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Дрожжи замочить в воде. Яйца растереть с сахаром, маргарин растопить. Все смешать. Влить сметану, добавить соду в уксусе, соль, ванилин. Всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на две части., р аскатать скалкой. Выложить лепешку на противень, положить начинку(варенье, яблоки, творог, изюм, орехи). Закрыть второй лепешкой. Готовый пирог поставить на 2 часа в теплое место. …

Читать далее «Ленивый пирог»