Кефирный крем

Для его приготовления берем 2 ст ложки  желатина и замачиваем его на 40 минут в воде. Затем разонреваем на огне.

Берем  1 л кефира, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны и хорошо  все это взбиваем.

Добавляем все, что пожелаете: ванилин, натертую цедру цитрусов, можно и мякоть апельсина или лимона, пищево краситель и пищевые эсенции.

Когда желатин немного остынет, его вливаем тонкой струйкой в массу, продолжая взбивать. Разливаем в любую мелкую посуду и ставим в холодильник.

Он действительно очень похож на йогурт.