Рыбный плов

08.08.2012 0 комментариев

Этот рецепт плова очень простой. Обработанную и нарезанную порционными кусками рыбу отварить в небольшом количестве воды до полуготовности, после его рыбу извлечь из отвара, отделить мякоть от костей и нарезать некрупными кусочками. Если взять филе рыбы, то и обрабатывать не надо и костей нет.  Затем в казанке разогреть полстакана растительного масла. Крупную луковицу нарезать тонкими …

Крабовые котлеты

08.08.2012 0 комментариев

1 пачка крабовых палочек, 150 г сыра, 1 яйцо,, 1 зубчик чеснока, немного муки. Замороженные крабовые палочки натереть на мелкой терке, туда же натереть сыр и чеснок. Все перемешать и добавить сырое яйцо. Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки. Каждую обвалять в муке и обжарить на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Котлетки …

Утиный плов

08.08.2012 0 комментариев

Рецептов приготовления плова великое множество, но особенно оригинальным будет подать плов из утки. Плов нужно готовить в утятнице или в глубокой сковороде. Утку режим на куски средней величины, не мелко. В хорошо разогретую утятницу выкладываем куски тки, закрываем крышкой, как только мясо пустит сок, убавляем огонь до минимума (это минут через 5). Режим мелко 2-3 …

Тефтели в томатном соусе

08.08.2012 0 комментариев

Подготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук или головку натертого репчатого лука и все хорошо премешать. Затем разделываем фарш на шарики весом 20-30 г каждый, обваливаем их в муке и обжариваем со всех сторон в масле на разогретой сковороде. Обжаренные тефтели выкладываем в неглубокую кастрюлю, добавляем томат-пюре, 1 стакан мясного бульона, 1-2 …

Тефтели из печени

08.08.2012 0 комментариев

0,5 кг печени, 100 г шпика, 200 г белого хлеба, 100 г манной крупы, 2 яйца, соль, лук. Для начала необходимо промыть печень, удалить с нее пленку и нарезать кусочками. Печень со шпиком, луком и размоченным, хорошо отжатым хлебом дважды пропустить через мясорубку. В массу всыпать манную крупу, добавить яйца, посолить. Хорошеько вымешать. Ели масса …

Мясной колобок — сюрприз

07.08.2012 0 комментариев

Готовим фарш из говядины и свинины (в равных пропорциях_, заправляем луком и специями по вкусу. Лепим из него колобки размером с мандаринчик и каждый колобок раслющиваем в лепешку. В середину лепешки кладем пару чайных ложек грибной начинки (любые грибы, тушенные в сметане) и кусочек сливочного масла. Сворачиваем мясо обратно в колобок и упаковываем в фольгу …

Люля — кебаб

07.08.2012 0 комментариев

Для риготовления этого вкусного блюда потребуется : 700 г баранины(можно свинины), 300 г лука, пучок укропа, соль, перец по вкусу, 200-500  сметаны. На мясорубке перекрутим мясо, лук, укроп. Добавим соль и перец по вкусу. Хорошо вымесим фарш, затем отобьем его об стол. Отбиваем до тех пор пока масса станет однородной, мягкой. Затем из фарша начнем …