Автор: Шеф повар
Яичные котлеты по владимирски
З крутых яйца натереть на мелкой терке. Добавить 6 столовых ложек манки, соль, 3 луковицы(заранее мелко нарезать и обжарить). Сформировать котлетки и положить в широкую сковороду в один ряд. Залить бульоном ( пол литра воды и 1 кубик куриный). Тушить на очень медленном огне.
Баклажаны Трубочки
1 баклажан разрезаем вдоль полосками, солим и держим 20-30 минут, а потом ополаскиваем холодной водой и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Пока жарятся баклажанные «языки», готовим начинку: пол стакана грецких орехов, долька чеснока, зелень — укроп, майонез по вкусу. Все перемешиваем, выкладываем начинку на обжаренные баклажаны и сворачиваем в трубочки.
Творожные шарики с яблоками
Разотрите яйца с сахаром и солью, добавьте творог, соду, погашенную уксусом, всыпьте муку и замесите тесто. Очистите от кожицы, удалите сердцевину яблок, натрите их на терке и смешайте с сахаром. Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте, положите в центр яблочную начинку и сделайте небольие шарики. Жарьте, как пончики, в растительном масле. Перед подачей, посыпьте сахарной …
Жюльен в микроволновке
Необходимые продукты: грибы (шампиньоны) — 2 банки по 800 г, лук репчатый — 4 штуки, сметана — 200 г, сыр — 500 г, соль. Грибы нарезать ломтиками, обжарить в подсолнечном масле. Репчатый лук очистить и мелко нарезать, обжариь до золотистого цвета. Все это делается на обычной плите. Переложить грибы и лук в глубокую посуду для …
Подлива для риса
Процесс приготовления следующий. На сковороде поджариваем лук и морковь на растительном масле, затем в сковороду наливаем около литра воды, и пусть немного покипит. Потом перелваем все это в кастрюльку. Разводим в небольшом количестве воды 1,5 столовые ложки муки и вливаем, помешивая, в жидкость, которая кипит в кастрюльке. Потом добавляем туда же 1 бульонный кубик, красный …
Блины с овсяными хлопьями
Тесто: дрожжи сухие — 1 пакетик, мука — 500 г, овсяные хлопья — 200 г, молоко, можно использовать воду — 1,3 л, сливки — 100 г, яйца — 4 штуки, масло сливочное =- 50 г, сахар — 2 столовые ложки, 1 чайная ложка соли. Смешиваем дрожжи с мукой. В хлопья влейте горячее молоко — 0,5 …