Картофель

11.12.2012 Шеф повар 0 комментариев

Карто́фель, Паслён клубненосный (лат. Solánum tuberósum) — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным продуктом питания, в отличие от ядовитых плодов, содержащих гликоалкалоид соланин. Клубни картофеля имеют свойство зеленеть при хранении на свету, что является индикатором повышенного содержания соланина в них.

Готовим вкусный бульон с блинчиками

Бульон с блинчиками
07.11.2012 Юлия 0 комментариев

Рецепт:  Бульон с блинчиками Продукты для приготовления бульона с блинчиками: 3 моркови 1 стебель лука порея 6 ст. л.олив. масла 100 гр муки 3 яйца 130 мл молока 1 ломтик белого хлеба 8- гр шпината 50 гр тёртого сыра 50 гр рубленой зелени Способ приготовления бульона с блинчиками: Одну морковь вымойте и измельчите. Лук — …

Читать далее «Готовим вкусный бульон с блинчиками»

Холодный борщ

Рецепт: Борщовая заправка
20.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Ингредиенты для холодного борща 2 свеклы средней величины, 2 свежих огурца, 1-2 вареный яйца, зеленый лук, 2 литра холодной кипяченой воды, 1 ст ложка сахара, 1 ч ложка лимонного сока, соль по вкусу. Как приготовить холодный борщ Сырую свеклу очистить, промыть холодной водой, порезать соломкой, добавить сахар, лимонный сок и залить горячей водой. Варить на …

Читать далее «Холодный борщ»

Похлебка куриная с кукурузой

похлебка куриная с кукурузой
20.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Ингредиенты для похлебки куриной с кукурузой На 4 порции: куриная грудка, 1,7 л куриного бульона, 50 г бекона, 1 ст ложка зеленого лука, 2 большие картофелины, 1 банка консервированной кукурузы, 3 ст ложки порезанной петрушки, 1 стакан сливок. Готовим похлебку куриная с кукурузой Соединить бульон и курицу, кипятить 10 минут. Бекон и лук потушить в …

Читать далее «Похлебка куриная с кукурузой»

Рассольник с курицей

рассольник с курицей
16.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Ингредиенты для рассольника с курицей 0,5 кг курицы, 2 соленых огурца, по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, 1 средняя луковица, 1 ст ложка топленного масла, пол стакана сметаны, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, зелень петрушки, соль. Готовим рассольник с курицей Обработанную и промытую курицу положить в кастрюлю, залить холодной водой, варить до готовности. …

Читать далее «Рассольник с курицей»

Шурпа

шурпа
14.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Это отличный суп! На 0,5 кг мяса: 750 г картофеля, 2 луковицы, 2 моркови, по 2 ст ложки томат-пюре и масла. Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить на раскаленном масле. Мясо порезать кусочками, обжарить, соединить с пожджареным луком, добавить морковь, нарезанную мелкими кубиками, томат-пюре и жарить еще 5 минутю Переложить все …

Читать далее «Шурпа»

Ленивый курник

10.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Для начинки нам потребуется: 1 куриная грудка, 3-4 средние луковицы, 150 г тертого сыра, 2 яйца, 5 столдовых ложек куриного бульона. Для теста: 5 яиц, 1 ч ложка соды, 1 ч ложка соли, 1 стакан сметаны, 100 г сливочного масла или маргарина, мука. Отварить куриную грудку, порезать небольшими кусочкми и смешать с пережаренным луком. Посолить, …

Читать далее «Ленивый курник»