Плов Нежный

03.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Это необыкновенно вкусное блюдо просто тает во рту. К то му же легко и быстро готовится. Вмето мяса в этом плове используется рыба — зубатка. Нам потребуется — 1 кг зубатки, 1 стакан риса. 1,5 стакана воды, 1-2 луковицы, 1 морковка, сушеная зелень петрушки и укропа, ерец,  лавровый лист, растительное асло. Зубатку слегка размораживаем ( …

Читать далее «Плов Нежный»

Курица с грибами Умница

03.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Курицу порубиь на порционные кусочки, выложиь в утятницу, чуит смазанную маслом, посолить, поперчить. Сверху выложить порезанные грибы, сухие, предвармительно замоченные на 3 часа, и лк. Все залить 1 банкой майонеза. Готовить на небольшом огне 30 минут. На блюдо выложить отварной рис, сверху готовую курицу с грибами. Быстро и вкусно.

Азу по-татарски

03.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Для приготовления 3 порций возьмите 600 г мякоти говядины., 2 столовые ложки топленного масла, 2 ст.ложки томата-пюре, 3 средних соленых огурца, 0,5 кг картофеля, 2 луковицы. Нарежьте мясо брусочками шириной 2 см и длиной примерно 4 см. Обжарьте в масле. Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук. Кусочки мяса сложте в кастрюлю, посолите, поперчитедобавьте лук, томат-пюре, залейте …

Читать далее «Азу по-татарски»

Бублики на закуску

03.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Сушки (небольшие , обязательно несладкие), залить молоком, подержать не очень долго, но чтобы стали мягкими. Приготовить мясной фарш с перцем и чесноком. Противень смазать маслом, выложиь сушки, в отверстие выложить шарики из фарша, смазать майонезом, посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке. Очень легкая в исполнении закуска.

Куриные котлетки

03.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Куриное мясо пропустить через мясорубку(если курица старая то 2 раза) вместе с кожей и жиром. Также перемолоть лук, добавить манку, яйца посолить, поперчить, хорошо вымесить рукой. Сформировать котлетки, маленькие, круглые, как сырникик. Обвалять в муке, обжарить с двух сторон до золотистой корочки, сложить в кастрюлю, залить смесью из 1 стакана горячей воды и 1 стакана томата. Подсолить. …

Читать далее «Куриные котлетки»

Копченый суп

Копченый суп
03.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Для приготовления понадобятся 3 средние картофелины, 1 пачка макарон быстрого приготовления , 1 плавленный сырок, 1 сосиска, 1 средняя луковица, 1 соленый огурец. Положить плавленный сырок в морозильную камеру. В кастрюлю влить 2 л воды, опустить туда очищенный и порезанный кубиками картофель и поломанные макароны быстрого приготовления со специями, посолить. Натереть на терке плавленный сырок и …

Читать далее «Копченый суп»

Свекольник

02.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Для супа нам понадобится : 1 крупная свекла, пучок смеси зеленого лука, укропа и петрушки, 4 яйца, 200-300 г отварного мяса или вареной колбасы, 2-3 свежих огурца, сметана, лимонная кислота или уксус, соль, сахар. Зелень мелко нарезать и растереть с солью в миске. Огурцы, яйца и мясо нарезать мелкими кубиками, смешать с толченной зеленью и …

Читать далее «Свекольник»