Салат Алтайские просторы

13.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Нарезать соломкой ветчину, копченную колбасу, выложить в салатник, сверху — маринованные огурцы, нарезанные соломкой, затем — заранее обжаренные в растительном масле и остуженные грибы, присыпать консервированной кукурузой. Полить майонезом. Украсить овощами и зеленью.

Салат Белоснежка

13.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Сколько яиц — столько и яблок, майонез — по вкусу. Мелко порезать репчатый лук, добавить измельченные на крупной терке яблоко и яйцо. Заправить майонезом, украсит зеленью и зернами граната.

Полезные советы для хозяек

13.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

1. Чтобы жареная картошка была вкуснее, лук обжарьте отдельно от нее и в конце готовки добавьте в картошку и перемешайте. 2. Каждый раз хозяйки, готовя котлеты, сомневаются, сколько соли добавить. А вы не думаете: просто кладите 2 ч ложки соли на 1 кг фарша — котлеты будут посолены как надо! 3. Этот совет — просто …

Читать далее «Полезные советы для хозяек»

Салат Корейский

13.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

3 кг кабачков очистить от кожуры и семян, натереть на терке для коррейской моркови, на ней же натереть 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука мелко порезать, добавить 2 ст ложки соли, 20 г сахара, 100 г растительного масла, 100 г уксуса, 1 пачку приправы для коррейской моркови, мелко порезать 2 головки чеснока. Все хорошенько …

Читать далее «Салат Корейский»

Кефирный крем

11.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Для его приготовления берем 2 ст ложки  желатина и замачиваем его на 40 минут в воде. Затем разонреваем на огне. Берем  1 л кефира, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны и хорошо  все это взбиваем. Добавляем все, что пожелаете: ванилин, натертую цедру цитрусов, можно и мякоть апельсина или лимона, пищево краситель и пищевые эсенции. Когда …

Читать далее «Кефирный крем»

Салат Валет

07.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

150 г чернослива без косточек ошпарить и выложить на дно салатника. Куриную грудку или 300 г куриного мяса порезать не очень мело, а то не будет чувствоваться вкус. Выложить на слой чернослива, промазать майонезом, затем натереть на терке 2 крупных яйца, покрыть майонезом. Салат украсить нарезанным тонкой соломкой свежим огурцом. Желательно, чтобы салатник был прозрачным, так как …

Читать далее «Салат Валет»

Салат из курицы с виноградом

07.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

1 куриное филе, 8 ягод красного винограда без косточек, 5-6 листьев салата,,майонез, соль, перец. Куриное филе отвариваем, остужаем, нарезаем на кусочки по 2-3 см. Ягоды винограда разрезаем на 2 половинки поперек, листья салата промываем, обсушиваем и рвем на небольшие куски. Смешиваем все продукты, солим, перчим, заправляем майонезом. Украшаем салат ягодами винограда и веточками зелени.