Яйца, запеченные в помидорах

Помидоры промыть, срезать сверху крышечку. Осторожно вынуть сердцевину. Помидоры сложить в плоскую огнеупорную неглубокую кастрюлю, в которой растопится немного маргарина. В каждый помидор разбить одно свежее яйцо, посолить. Запечь в духовке. Посыпать помидоры мелко нарезанным зеленым луком и подать на листьях салата