Мясной колобок — сюрприз

07.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Готовим фарш из говядины и свинины (в равных пропорциях_, заправляем луком и специями по вкусу. Лепим из него колобки размером с мандаринчик и каждый колобок раслющиваем в лепешку. В середину лепешки кладем пару чайных ложек грибной начинки (любые грибы, тушенные в сметане) и кусочек сливочного масла. Сворачиваем мясо обратно в колобок и упаковываем в фольгу …

Читать далее «Мясной колобок — сюрприз»

Люля — кебаб

07.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Для риготовления этого вкусного блюда потребуется : 700 г баранины(можно свинины), 300 г лука, пучок укропа, соль, перец по вкусу, 200-500  сметаны. На мясорубке перекрутим мясо, лук, укроп. Добавим соль и перец по вкусу. Хорошо вымесим фарш, затем отобьем его об стол. Отбиваем до тех пор пока масса станет однородной, мягкой. Затем из фарша начнем …

Читать далее «Люля — кебаб»

Курица по-французски

07.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Слоями уложиь на противень, смазанный растительным маслом: 1 слой — порцинные кски курицы, 2 слой — лук полукольцами 3 слой — сырую морковь, натертую на крупной терке, 4 слой — майонез, 5 слой — сырую картошку, нарезанную кружочками, 6 слой — сыр, натертый на крупной терке. Запечь в духовке до готовноти. Все продукт берите на …

Читать далее «Курица по-французски»

Мясные рулетики в соусе

07.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Возьмите кусок нежирной свинины — такой, чтобы его можно было нарезать на широкие ломтики, в которые вы потом будете заворачивать начинку. Куски надо нарезать толщиной в 1 см. Отбить, посолить, поперчить. Затем 2 луковицы средних размеров , 2-3 соленх огурца и 2 моркови нашинковать соломкой. На каждый кусок свинины положите немного огурцов, лука и моркови, …

Читать далее «Мясные рулетики в соусе»

Цыпленок в яблочном уксусе

07.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

Нам потребуется: 1 цыпленок, 3 средние картошки, 100 г сыра, черный перец, соль, майонез, 4 столовые ложки яблочного уксуса. Цыпленка делим на 4 части, убираем все остатки внутренностей, моем, кладем в миску, солим, перчим по вкусу, добавляем яблочный уксус и все это перемешиваем. Все это маринуется около 2 часов. Затем кусочки цыпленка вкладываем в форму …

Читать далее «Цыпленок в яблочном уксусе»

Салат Валет

07.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

150 г чернослива без косточек ошпарить и выложить на дно салатника. Куриную грудку или 300 г куриного мяса порезать не очень мело, а то не будет чувствоваться вкус. Выложить на слой чернослива, промазать майонезом, затем натереть на терке 2 крупных яйца, покрыть майонезом. Салат украсить нарезанным тонкой соломкой свежим огурцом. Желательно, чтобы салатник был прозрачным, так как …

Читать далее «Салат Валет»

Салат из курицы с виноградом

07.08.2012 Шеф повар 0 комментариев

1 куриное филе, 8 ягод красного винограда без косточек, 5-6 листьев салата,,майонез, соль, перец. Куриное филе отвариваем, остужаем, нарезаем на кусочки по 2-3 см. Ягоды винограда разрезаем на 2 половинки поперек, листья салата промываем, обсушиваем и рвем на небольшие куски. Смешиваем все продукты, солим, перчим, заправляем майонезом. Украшаем салат ягодами винограда и веточками зелени.