Икра из свеклы

Необходимо взять около 1 кг свеклы, 3 средних моркови и 1 большую луковицу. Все натереть на средней терке, хорошо помешать, посолить и тушить в жаровне под крышкой на растительном масле, часто помешивая, чтобы не подгорело. Когда будет готово добавить по вкусу томатной пасты, сахар и 1 стакан уксуса. Еще немного потушить. Когда остынет, переложить в банку, держать в холодильнике.