Десерт Птичье молоко

Замочить 1,5 ст ложки желатина в 4 ст ложках кипяченой воды. Отдельно в это время взбиваете 4 белка с 1 стаканом сахарной пудры до крепкой белой пены. Добавляете туда набухший желатин и немного лимонной кислоты. Оставьте до застывания.